{"id":10667,"date":"2024-11-19T12:09:45","date_gmt":"2024-11-19T15:09:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.folhanit.com.br\/?p=10667"},"modified":"2024-11-19T12:11:37","modified_gmt":"2024-11-19T15:11:37","slug":"festival-celebra-gastronomia-do-mar-a-partir-de-23-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.folhanit.com.br\/?p=10667","title":{"rendered":"Festival celebra Gastronomia do Mar a partir de 23\/11"},"content":{"rendered":"

Envolvendo toda a cadeia produtiva de pescados, o Festival Gastronomia do Mar 2024 acontece de 23 de novembro a 7 de dezembro, no Rio de Janeiro, Niter\u00f3i e regi\u00e3o. Idealizado e produzido pela C Comunica\u00e7\u00e3o, sob curadoria de Fl\u00e1via Quaresma, o festival ter\u00e1 tr\u00eas s\u00e1bados de aulas abertas com chefs renomados e Circuito Gastron\u00f4mico com mais de 30 restaurantes, todos os dias.<\/span><\/p>\n

A abertura do festival, \u00e0s 12h de 23 de novembro, no Polo Gastron\u00f4mico do Jardim Icara\u00ed, em Niter\u00f3i, ter\u00e1 a atra\u00e7\u00e3o extra do \u201cChef na Cal\u00e7ada\u201d. Restaurantes locais – Salve Simpatia, Boteco Confraria Queen Jardim, Luca Forneria, Torninha e Gurum\u00ea \u2013 montar\u00e3o mesas na rua, servindo pratos \u00e0 base de pescado, com pre\u00e7os acess\u00edveis ao p\u00fablico, ao longo da Rua Doutor Leandro Mota e adjacentes.<\/span><\/p>\n

Abertas a todo o p\u00fablico e sempre gratuitas, as aulas do Festival Gastronomia do Mar 2024 come\u00e7am com o chef <\/span>Elia Schramm<\/b>, da Babbo Osteria, \u00e0s 12h do dia 23, no Jardim Icara\u00ed. Em seguida, vir\u00e3o <\/span>Ana Bueno<\/b>, do Banana da Terra, de Paraty (13h); <\/span>Teresa Cor\u00e7\u00e3o<\/b>, chef executiva do Bistr\u00f4 Sesc Convento do Carmo (14h); e <\/span>C\u00e9sar Antunes<\/b>, do \u00danico Casa na Praia (15h).<\/span><\/p>\n

No s\u00e1bado seguinte, 30 de novembro, o Mercado S\u00e3o Pedro, tamb\u00e9m em Niter\u00f3i, ter\u00e1 aulas com os chefs <\/span>Jo\u00e3o Diamante<\/b>, do Dois de Fevereiro (11h); <\/span>Jess Hulme<\/b>, do Pitanga (12h); <\/span>Frederic Monnier<\/b>, consultor do Sesc (13h); e <\/span>Vicente Maia<\/b>, da Casa Buonesera (14h), na Avenida Visconde do Rio Branco, 55<\/a>.<\/span><\/p>\n

O festival faz seu evento final em 7 de dezembro, em frente \u00e0s \u00e1guas da Guanabara. Na Pra\u00e7a Mau\u00e1, as aulas ser\u00e3o como a chef e propriet\u00e1ria do Polvo Bar, <\/span>Monique Gabiatti <\/b>(11h); a curadora <\/span>Fl\u00e1via Quaresma<\/b> (12h); o chef do Gruta de Santo Ant\u00f4nio, <\/span>Alexandre Henriques<\/b> (13h); e o sommelier sommelier <\/span>Marcelo Copello<\/b>, ensinando as melhores harmoniza\u00e7\u00f5es entre vinhos e pescados, \u00e0s 14h.<\/span><\/p>\n

\u201cFiquei muito feliz em fazer a curadoria deste festival, que \u00e9 o primeiro voltado para a gastronomia de peixes e frutos do mar, essa riqueza que o Rio de Janeiro e Niter\u00f3i t\u00eam em comum. A nossa ideia \u00e9 movimentar os restaurantes das duas cidades, movimentar o p\u00fablico, mostrando como comer peixe \u00e9 bom, al\u00e9m de ser saud\u00e1vel, e, com as aulas, ensinar a praticidade de se fazer peixe\u201d, ressalta a chef Fl\u00e1via Quaresma, curadora do festival.<\/span><\/p>\n

As aulas ocorrer\u00e3o no Palco Naturgy, durante os eventos de rua que tamb\u00e9m ter\u00e3o apresenta\u00e7\u00f5es musicais, no Palco Sesc, al\u00e9m da exposi\u00e7\u00e3o \u201cRiquezas do Mar\u201d.<\/span><\/p>\n

Circuito gastron\u00f4mico re\u00fane mais de 30 restaurantes<\/span><\/b><\/div>\n

O Festival Gastronomia do Mar tamb\u00e9m ter\u00e1, em todos os dias ao longo de suas duas semanas, um circuito gastron\u00f4mico em que restaurantes do Rio de Janeiro e de Niter\u00f3i servir\u00e3o pratos especiais de pescados. No circuito, 30 restaurantes j\u00e1 confirmaram participa\u00e7\u00e3o, incluindo estabelecimentos premiados, como Babbo Osteria<\/b> e Gruta de Santo Ant\u00f4nio<\/b> – que tamb\u00e9m ter\u00e3o seus chefs dando aulas abertas nos eventos de rua do festival.<\/span><\/p>\n

Tradicional restaurante portugu\u00eas da Ponta D\u2019Areia, em Niter\u00f3i, a Gruta de Santo Ant\u00f4nio venceu dez vezes o pr\u00eamio de melhor restaurante de frutos do mar por \u201cO Globo\u201d, al\u00e9m de melhor restaurante do Brasil e quarto da Am\u00e9rica Latina pelo Tripadvisor. Aberta em 2021, a Babbo Osteria foi eleita melhor tratoria moderna de 2023 pelo guia Comer e Beber, da Veja Rio.<\/span><\/p>\n

A versatilidade do festival se mostra em massas com frutos do mar, como no <\/span>Ragazza di Pasta<\/b>, do Centro; e no <\/span>Mr. Lang<\/b>, de Itaipu, al\u00e9m de combina\u00e7\u00f5es nordestinas, no <\/span>Canto do Peixe <\/b>(Centro), <\/span>Dos Sert\u00f5es<\/b> (Icara\u00ed) e <\/span>Siri<\/b>(S\u00e3o Francisco), at\u00e9 hamb\u00farguer de salm\u00e3o do <\/span>Odashi <\/b>(Icara\u00ed) e o rosbife de pirarucu do <\/span>Gurum\u00ea<\/b> (Icara\u00ed).<\/span><\/p>\n

O lado mais tradicional destaca nomes como o <\/span>Berbig\u00e3o Grill<\/b>, de frente para as col\u00f4nias de pescadores de Jurujuba; o arroz de polvo da <\/span>Fam\u00edlia Paludo<\/b> (S\u00e3o Francisco). De Niter\u00f3i, tamb\u00e9m participam <\/span>Armaz\u00e9m S\u00e3o Jorge<\/b>, <\/span>Boteco Confraria<\/b>, <\/span>Casa Di Lucy<\/b>,<\/span> Fafelli<\/b>, <\/span>Lucca Forneria<\/b>, <\/span>Malbek<\/b>, <\/span>Namorando<\/b>,<\/span>Pitanga<\/b>, <\/span>Queen Jardim<\/b>, <\/span>Salve Simpatia<\/b> e <\/span>Torninha <\/b>(Icara\u00ed); <\/span>Ancestral <\/b>(Engenho do Mato), <\/span>Bicho Pap\u00e3o<\/b> (Jurujuba), <\/span>Sagrado Mar<\/b>(Mercado Municipal) e <\/span>\u00danico Casa na Praia<\/b>(Piratininga).<\/span><\/p>\n

O circuito conta ainda com <\/span>Arabesco<\/b>, <\/span>Gutas<\/b>, do Centro do Rio; <\/span>Polvo Bar<\/b>, de Botafogo; <\/span>Espeto Brasileiro<\/b>, de Copacabana; <\/span>Tasca do Marqu\u00eas<\/b>, no Barra Shopping; e o <\/span>Malona\u2019s<\/b>, de Itaipua\u00e7u (Maric\u00e1), al\u00e9m do food truck itinerante <\/span>Sushi Barcellos<\/b>.<\/span><\/p>\n

A rela\u00e7\u00e3o de participantes, al\u00e9m dos endere\u00e7os dos restaurantes e locais dos eventos de rua, est\u00e1 no site https:\/\/gastronomiadomar.com.br<\/a>.<\/span><\/p>\n

\u2018Riquezas do Mar\u2019 tem frutos-do-mar em exposi\u00e7\u00e3o<\/span><\/b><\/div>\n

Em paralelo aos eventos de rua o festival mostrar\u00e1 a exposi\u00e7\u00e3o \u201cRiquezas do Mar\u201d, organizada pela Fiperj (Funda\u00e7\u00e3o Instituto de Pesca do Estado do Rio de Janeiro). Mesclando arte e ci\u00eancia, a mostra re\u00fane imagens e textos de dez frutos-do-mar comuns \u00e0 Ba\u00eda de Guanabara e ao litoral fluminense em geral, como polvo, mexilh\u00e3o, camar\u00e3o-rosa e sete esp\u00e9cies de peixes: tamboril, trilha, dourado, tainha, namorado, robalo-flecha e sardinha-verdadeira.<\/span><\/p>\n

\n
Sobre o festival<\/span><\/b><\/div>\n

Criado para movimentar toda a cadeia econ\u00f4mica e produtiva, da rede de pesca ao prato, o Festival Gastronomia do Mar tem patroc\u00ednio da Naturgy, do Governo do Estado do Rio de Janeiro, da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, atrav\u00e9s da Lei Estadual de Incentivo \u00e0 Cultura.<\/span><\/p>\n

O festival ainda tem apoio institucional da Secretaria de Estado de Energia e Economia do Mar, apoio da Fecom\u00e9rcio-RJ e coparticipa\u00e7\u00e3o do Sesc e parceria educacional do Senac, al\u00e9m de parcerias com SindiRio e da Abrasel – representando os bares e restaurantes – e com as prefeituras de Niter\u00f3i e do Rio de Janeiro.<\/span><\/p>\n

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