Envolvendo toda a cadeia produtiva de pescados, o Festival Gastronomia do Mar 2024 acontece de 23 de novembro (este s\u00e1bado) a 7 de dezembro, em Niter\u00f3i e no Rio de Janeiro. Idealizado e produzido pela C Comunica\u00e7\u00e3o, sob curadoria de Fl\u00e1via Quaresma, o festival ter\u00e1 tr\u00eas s\u00e1bados de aulas abertas com chefs renomados e Circuito Gastron\u00f4mico com mais de 30 restaurantes, todos os dias.<\/p>\n
A abertura do festival, \u00e0s 12h desse s\u00e1bado, no Polo Gastron\u00f4mico do Jardim Icara\u00ed, ter\u00e1 a atra\u00e7\u00e3o extra do \u201cChef na Cal\u00e7ada\u201d. Restaurantes locais montar\u00e3o mesas na rua, servindo pratos \u00e0 base de pescado, com pre\u00e7os acess\u00edveis, ao longo da Rua Doutor Leandro Mota e adjacentes.<\/p>\n
As aulas do festival come\u00e7am com o chef Elia Schramm, da Babbo Osteria, \u00e0s 12h do dia 23, no Jardim Icara\u00ed. Em seguida, vir\u00e3o Ana Bueno, do Banana da Terra, de Paraty (13h); Teresa Cor\u00e7\u00e3o, chef executiva do Bistr\u00f4 Sesc Convento do Carmo (14h); e C\u00e9sar Antunes, do \u00danico Casa na Praia (15h). No s\u00e1bado seguinte, dia 30, o Mercado S\u00e3o Pedro ter\u00e1 aulas com os chefs Jo\u00e3o Diamante, do Dois de Fevereiro (11h); Jess Hulme, do Pitanga (12h); Frederic Monnier, consultor do Sesc (13h); e Vicente Maia, da Casa Buonesera (14h).<\/p>\n
O festival faz seu evento final no dia 7 de dezembro, em frente \u00e0s \u00e1guas da Guanabara. Na Pra\u00e7a Mau\u00e1, as aulas ser\u00e3o como a chef e propriet\u00e1ria do Polvo Bar, Monique Gabiatti (11h); a curadora Fl\u00e1via Quaresma (12h); o chef do Gruta de Santo Ant\u00f4nio, Alexandre Henriques (13h); e o sommelier sommelier Marcelo Copello, ensinando as melhores harmoniza\u00e7\u00f5es entre vinhos e pescados, \u00e0s 14h.<\/p>\n
\u201cFiquei muito feliz em fazer a curadoria desse festival, que \u00e9 o primeiro voltado para a gastronomia de peixes e frutos do mar, essa riqueza que o Rio de Janeiro e Niter\u00f3i t\u00eam em comum. A nossa ideia \u00e9 movimentar os restaurantes das duas cidades, movimentar o p\u00fablico, mostrando como comer peixe \u00e9 bom, al\u00e9m de ser saud\u00e1vel, e, com as aulas, ensinar a praticidade de se fazer peixe\u201d, ressaltou a chef Fl\u00e1via Quaresma.<\/p><\/blockquote>\n
As aulas ocorrer\u00e3o no Palco Naturgy, durante os eventos de rua que tamb\u00e9m ter\u00e3o apresenta\u00e7\u00f5es musicais, no Palco Sesc, al\u00e9m da exposi\u00e7\u00e3o \u201cRiquezas do Mar\u201d.<\/p>\n
A versatilidade do festival se mostra em massas com frutos do mar, como no Ragazza di Pasta, do Centro; e no Mr. Lang, de Itaipu, al\u00e9m de combina\u00e7\u00f5es nordestinas, no Canto do Peixe (Centro), Dos Sert\u00f5es (Icara\u00ed) e Siri (S\u00e3o Francisco), at\u00e9 hamb\u00farguer de salm\u00e3o do Odashi (Icara\u00ed) e o rosbife de pirarucu do Gurum\u00ea (Icara\u00ed).<\/p>\n
O lado mais tradicional destaca nomes como o Berbig\u00e3o Grill, de frente para as col\u00f4nias de pescadores de Jurujuba; o arroz de polvo da Fam\u00edlia Paludo (S\u00e3o Francisco). De Niter\u00f3i, tamb\u00e9m participam Armaz\u00e9m S\u00e3o Jorge, Boteco Confraria, Casa Di Lucy, Fafelli, Lucca Forneria, Malbek, Namorando, Pitanga, Queen Jardim, Salve Simpatia e Torninha (Icara\u00ed); Ancestral (Engenho do Mato), Bicho Pap\u00e3o (Jurujuba), Sagrado Mar (Mercado Municipal) e \u00danico Casa na Praia (Piratininga).<\/p>\n
O circuito conta ainda com Arabesco, Gutas, do Centro do Rio; Polvo Bar, de Botafogo; e Espeto Brasileiro, de Copacabana; Tasca do Marqu\u00eas, no Barra Shopping; e o Malona\u2019s, de Itaipua\u00e7u (Maric\u00e1), al\u00e9m do food truck itinerante Sushi Barcellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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