Tradi\u00e7\u00e3o, criatividade e sabor. A Trattoria Ragazza di Pasta faz hist\u00f3ria mais uma vez e conquista o t\u00edtulo de campe\u00e3 do Festival Brasil Sabor 2026, promovido pela Abrasel. Com a vit\u00f3ria, o restaurante niteroiense chega ao seu quarto t\u00edtulo consecutivo na competi\u00e7\u00e3o e se consolida como um dos grandes destaques da gastronomia de Niter\u00f3i.<\/p>\n
\u00c0 frente da cozinha, a chef Mariana Rebou\u00e7as apresentou nesta edi\u00e7\u00e3o uma cria\u00e7\u00e3o que traduz perfeitamente a identidade da casa: o Nhoque de Ossobuco. O prato re\u00fane nhoque de batata-baroa recheado com queijo meia-cura, servido com um delicado e saboroso ragu de ossobuco.
\nA combina\u00e7\u00e3o valoriza ingredientes brasileiros e t\u00e9cnicas da cozinha italiana, proposta que vem se tornando uma verdadeira assinatura da Ragazza di Pasta: transformar refer\u00eancias da gastronomia nacional em pratos autorais, sofisticados e cheios de personalidade.
\nUma hist\u00f3ria de quatro vit\u00f3rias
\nA conquista de 2026 \u00e9 o resultado de uma trajet\u00f3ria de destaque no Festival Brasil Sabor.
\nEm 2025, a Ragazza di Pasta j\u00e1 havia levantado o trof\u00e9u pela terceira vez consecutiva. Na ocasi\u00e3o, o tema do festival foi \u201cA celebra\u00e7\u00e3o da cozinha brasileira\u201d, e a chef Mariana Rebou\u00e7as criou um surpreendente nhoque de aipim com molho de tucupi, camar\u00e3o e leite de coco.
\nO prato uniu ingredientes emblem\u00e1ticos da culin\u00e1ria brasileira \u00e0 delicadeza e \u00e0 t\u00e9cnica da cozinha italiana, conquistando novamente o reconhecimento do festival.
\nEm 2024, foi a vez do famoso Ravioli Campe\u00e3o, que se tornou um dos pratos mais queridos pelos clientes. A receita combina ravioli recheado com queijo da Serra da Canastra e banana-da-terra, servido com molho de tomate artesanal, bacon marinado em Jack Daniel\u2019s e crocante de guanciale. Uma cria\u00e7\u00e3o ousada, equilibrada e repleta de personalidade.
\nJ\u00e1 em 2023, o primeiro t\u00edtulo dessa sequ\u00eancia veio com o risotto de carne seca, queijo coalho e pangratto de castanha-do-par\u00e1, prato que tamb\u00e9m traduzia a proposta de aproximar os sabores brasileiros da tradi\u00e7\u00e3o italiana.
\nA cozinha brasileira com alma italiana
\nCom quatro vit\u00f3rias consecutivas, a Trattoria Ragazza di Pasta, comandada pela chef Mariana Rebou\u00e7as em sociedade com Anna Beatriz Castro, transforma o Festival Brasil Sabor em parte importante de sua hist\u00f3ria.
\nMais do que uma cole\u00e7\u00e3o de trof\u00e9us, o tetracampeonato representa a identidade de uma casa que aposta na criatividade, na valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes brasileiros e na t\u00e9cnica da gastronomia italiana para criar experi\u00eancias \u00fanicas \u00e0 mesa.
\nA Ragazza di Pasta \u00e9 tetracampe\u00e3. E, mais uma vez, Niter\u00f3i celebra o talento de sua gastronomia.<\/p>\n
Endere\u00e7o:
\nTrattoria Ragazza di Pasta
\nAv. Rio Branco, 629 \u2013 Centro, Niter\u00f3i \u2013 RJ
\nTel (21) 96643-1151
\n@ragazza_di_pasta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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