{"id":3038,"date":"2018-11-10T14:51:20","date_gmt":"2018-11-10T16:51:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.folhanit.com.br\/?p=3038"},"modified":"2018-11-10T14:51:20","modified_gmt":"2018-11-10T16:51:20","slug":"forum-gastronomico-sebrae-na-mesa-reune-200-empresarios-do-setor-em-niteroi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.folhanit.com.br\/?p=3038","title":{"rendered":"F\u00f3rum Gastron\u00f4mico Sebrae na Mesa re\u00fane 200 empres\u00e1rios do setor em\u00a0Niter\u00f3i"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-size: 14pt;\"><em><strong>Figuras renomadas apontaram estrat\u00e9gias para crescer no setor que\u00a0movimentou R$ 400 bi ao ano no pa\u00eds<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<p>Nesta semana, 200 empres\u00e1rios participaram do II F\u00f3rum\u00a0Gastron\u00f4mico Sebrae na Mesa em Niter\u00f3i. O chef com estrela do Guia\u00a0Michelin, Elia Schramm; o criador do Brownie do Luiz, Luiz Quinder\u00e9; e o\u00a0fundador da franquia Billy the Grill,\u00a0 Luiz Felipe Costa, compartilharam\u00a0diferentes receitas para o sucesso. O evento teve como objetivo ajudar\u00a0empres\u00e1rios da regi\u00e3o a se destacar no mercado que movimenta R$ 400\u00a0bilh\u00f5es por ano no Brasil.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cA troca de experi\u00eancias \u00e9 uma dose de coragem, porque compartilhamos\u00a0n\u00e3o s\u00f3 as vit\u00f3rias, mas tamb\u00e9m as derrotas, nossa principal fonte de\u00a0aprendizado\u201d, apontou\u00a0 Elia Schramm,\u00a0chef que comandou as cozinhas da\u00a0Copa do Mundo 2014 e dos Jogos Ol\u00edmpicos de 2016.<\/p><\/blockquote>\n<p>O coordenador da regional Leste Fluminense do Sebrae Rio, Leandro\u00a0Marinho, refor\u00e7a a import\u00e2ncia da troca de experi\u00eancias.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cSe o\u00a0empres\u00e1rio aprender com os erros j\u00e1 cometidos por outros empreendedores,\u00a0ele sai na frente. Dessa forma, economiza tempo e dinheiro, otimizando o\u00a0pr\u00f3prio neg\u00f3cio\u201d, explicou.<\/p><\/blockquote>\n<p>Comida caseira, pre\u00e7o justo e valoriza\u00e7\u00e3o do fator humano. Esses s\u00e3o os\u00a0ingredientes do sucesso da rede de restaurantes Billy the Grill, que\u00a0cresceu 15% ao m\u00eas no \u00faltimo trimestre.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cNosso foco n\u00e3o \u00e9 o dinheiro,\u00a0mas as pessoas que comp\u00f5em o dia a dia da empresa. S\u00f3 trabalhamos com\u00a0parceiros que compartilham os mesmos valores e olham para o mesmo\u00a0objetivo\u201d, explicou o empres\u00e1rio Luiz Felipe, que fundou tamb\u00e9m as marcas Vizinhando e\u00a0Naa! Sushi Bar. Hoje, junto com Billy the Grill, somam mais de 55 lojas\u00a0em sistema de franchising.<\/p><\/blockquote>\n<p>A hist\u00f3ria de Luiz Quinder\u00e9, do Brownie do Luiz, tamb\u00e9m serviu como\u00a0est\u00edmulo para os empres\u00e1rios. O comerciante, que come\u00e7ou a vender os famosos doces aos 15 anos no recreio da escola em que estudava na Zona Sul,\u00a0hoje \u00e9 uma das refer\u00eancias de empreendedorismo jovem no Brasil.\u00a0Atualmente, a marca conta com mais de 500 pontos de venda, quatro lojas\u00a0f\u00edsicas e uma f\u00e1brica pr\u00f3pria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Figuras renomadas apontaram estrat\u00e9gias para crescer no setor que\u00a0movimentou R$ 400 bi ao ano no pa\u00eds Nesta semana, 200 empres\u00e1rios participaram do II F\u00f3rum\u00a0Gastron\u00f4mico Sebrae na Mesa em Niter\u00f3i. 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