A passagem de bastão (no caso, uma colher de pau) não é a única novidade que acontece dentro do Rappanui Gastronomia. Após Alana Rocha, filha da experiente chef Margareth Rocha, assumir o comando da cozinha do espaço e participar das novas criações de itens para menu, o buffet fará uma festa de inauguração de sua mais recente base em Búzios. A ideia da renomada empresa niteroiense no mundo dos eventos é reafirmar sua dedicação e paixão pela gastronomia e a brasilidade em suas criações, com técnicas e elegância de alto nível com o resgate de suas origens.